Formule de menus : Entrée + pâtes = 23,00 €
Entrée + plat = 26,00 €
Entrées
Croustillant de scampis à la coriandre et au citron vert.
Foie gras poêlé sur son lit de pommes et céleris.
Tartare de boeuf revisité à la façon du sud.
Carpaccio de thon rouge et sa petite vinaigrette au citron.
Poêlée de Saint Jacques et boudin noir sur un chutney de mangues.
Plats
Dos de cabillaud et sa mousseline au basilic.
Entrecôte d’Argentin saignante,
déglacée au balsamique, roquette et parmesan
Fricassée de volaille aux écrevisses et pesto rouge.
Petites côtes de marcassin, sauce au romarin et fagots d'asperges.
Mignonettes de filet pur de porc àl'estragon et leurs chicons caramélisés.
Pâtes
Tagliolini à la tapenade de truffes,
tomates confites et copeaux de parmesan.
Raviolis de langouste accompagnés d'un jus de homard.
Tagliatelles aux escargots, déglacées au pastis et dés de tomate.
Pennes aux "witloof" et allumettes de Serano.
Tagliatelles au saumon fumé, crème ciboulette.